En enkel guide till att minska matsvinn på jobbet
Matsvinn är inte bara ett miljöproblem utan också en ekonomisk utmaning. Här är en enkel guide för hur du kan minska matsvinnet på arbetsplatsen.
1.
Kartlägg matsvinnet på arbetsplatsen
För att kunna åtgärda matsvinnet måste du först förstå var det uppstår. Kartlägg matsvinnet genom att observera matåtgången under en vecka. Det kan handla om överbeställningar av mat vid möten, luncher som inte äts upp eller för gamla produkter i företagets förråd. Genom att identifiera de största problemområdena kan du lättare sätta in rätt åtgärder.
2.
Planera måltider och matinköp
Ofta uppstår matsvinn på grund av dålig planering. Genom att planera måltider, fika eller luncher för anställda kan du minska risken för att mat blir överflödig. När du beställer mat till företaget, tänk på att ta reda på hur mycket som verkligen kommer att förtäras, så att du undviker att köpa för mycket.
3.
Återanvänd och ta vara på rester
Många gånger blir mat över som slängs utan att någon reflekterar över det. Uppmuntra personalen att ta med sig överbliven mat hem, eller använd rester till andra måltider. Genom att tänka på att återanvända rester istället för att kasta bort dem kan du minska matsvinnet avsevärt.
4.
Inför bättre förvaring och märkning
Mat som förvaras felaktigt kan snabbt bli dålig och slängas. Se till att alla livsmedel på kontoret förvaras rätt, så att de håller längre. Investera i förvaringslådor och hållbara förpackningar, och märk dem med datum så att personalen enkelt kan hålla koll på när maten bör användas.
5.
Följ upp och utvärdera
För att säkerställa att dina åtgärder fungerar är det viktigt att följa upp och utvärdera matsvinnet över tid. Genom att regelbundet mäta hur mycket mat som slängs och analysera om det finns mönster kan du justera och förbättra dina metoder.
